Dentro del Curso de Actualidad Científica y Cultural, el 12 de noviembre, a las 19:30 horas, el Aula Magna de la Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales acogerá la conferencia 'Producción, consumo de carne y huella ecológica', impartida por Javier Giráldez, investigador del Instituto de Ganadería de Montaña (CSIC-ULE).  Giráldez examinará la sostenibilidad del modelo actual de producción y consumo de carne y sus implicaciones ecológicas, sociales y económicas.